No meu segundo post (As dez mais!) eu tinha feito uma lista das dez coisas de Buenos Aires que eu mais gosto. Só depois que eu publiquei é que me dei conta que tinha esquecido de uma coisa daqui que eu também adoro: o vinho! Mas como já não era mais possível mudar para As onze mais :D, eu resolví dedicar um post inteirinho a esta bebida nobre que tem até um deus próprio na mitologia greco-romana (o Baco).
A Argentina é um dos maiores produtores de vinhos da atualidade, está em quinto lugar no ranking mundial. A produção é tanto para consumo interno (que é enorme) quanto para a exportação, principalmente para a Europa e os Estados Unidos. A região que mais produz e que é mais conhecida é a província de Mendoza, mas além dela, também estão San Juan (o 2º maior produtor), Salta, La Rioja, Córdoba, Catamarca e até Neuquén e Rio Negro (na Patagônia).
Além da produção em si, as regiões dos vinhedos também exploram muito bem o enoturismo (turismo relacionado ao vinho). Várias dessas províncias desenvolveram as chamadas rutas del vino, onde os turistas visitam as bodegas, que oferecem degustações de seus produtos, e em geral também possuem restaurantes próprios com chefs exclusivos para oferecer uma experiência gastronômica completa. Dependendo da época da visita, é até possível participar da colheita das uvas. Isso tudo acompanhado de paisagens espetaculares, próximas à cordilheira dos Andes. É de tirar o fôlego!
Malbec, a marca registrada:
O Malbec é o vinho estrela da Argentina, praticamente uma marca registrada quando se fala de vinhos argentinos. A uva do tipo malbec é originária da França, mas foi aqui onde ela melhor se adaptou, por ter encontrado as condições ecológicas e climáticas ideais para seu desenvolvimento.
É um vinho tinto de cor escura e sabor frutado, que deve ser tomado em temperatura ambiente. Também é muito comum a versão rosada (que não é vinho tinto misturado com branco, hehe), que é uma delícia e é excelente para a época de verão, porque os vinhos rosados devem ser tomados bem frios, como os vinhos brancos. Segundo os especialistas, a melhor comida para acompanhar um malbec são as carnes vermelhas, as massas com molho de tomate e os queijos duros.
Desde 2011 se comemora o Dia Mundial do Malbec no dia 17 de abril. A idéia de instaurar um dia internacional dedicado ao Malbec partiu da entidade responsável pela promoção dos vinhos argentinos no exterior (Wines of Argentina) e várias atividades são programadas ao redor do mundo para celebrar a data.
Outras variedades:
Além do Malbec, há outras variedades de vinhos produzidos por aqui. A variedade que vem crescendo de forma bem rápida em quantidade e qualidade é o Torrontés, que é uma uva de origem espanhola para produzir vinhos brancos. Também se pode encontrar vinhos tintos excelentes das variedades Syrah, Cabernet-Sauvignon e Merlot.
Também são muito comuns os vinhos com duas ou mais variedades misturadas em proporções distintas, como por exemplo um Syrah-Malbec ou Merlot-Malbec. Estes vinhos são chamados bivarietais.
Bebida Nacional: O vinho é considerado a bebida nacional da Argentina.
Não é preciso ser sommelier ou entender muito para poder apreciar um bom vinho, isso é um mito. Basta seguir algumas regrinhas básicas: não misturar o vinho com água, tomar o vinho em uma taça apropriada (tomar vinho em copo de requeijão não dá, concordam? :D) e duas regras que valem ouro:
BEBER COM MODERAÇÃO!
NÃO DIRIGIR DEPOIS DE BEBER!
Quero fazer um brinde aos pequenos prazeres cotidianos que temos, como poder tomar uma taça de vinho para acompanhar um bom prato. E vocês, a que querem brindar hoje? Compartilhem conosco!
Fernanda Galli, direto de Buenos Aires, Argentina.
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